Waluyo W, Pranoto Y, Sardjono S, Marsono Y. Peningkatan Pati Resisten dan Karakteristik Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Pratanak Metode Kombinasi Pengukusan, Oven Microvawe, Autoclav dan Pendinginan [Internet]. JURNAL NUTRISIA [Internet]. 30Mar.2021 [cited 13Feb.2026];23(1):32 -43. Available from: https://www.nutrisiajournal.com/index.php/JNUTRI/article/view/217