Waluyo W, Pranoto Y, Sardjono S, Marsono Y. Peningkatan Pati Resisten dan Karakteristik Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Pratanak Metode Kombinasi Pengukusan, Oven Microvawe, Autoclav dan Pendinginan. JNUTRI [Internet]. 2021Mar.30 [cited 2026May21];23(1):32-43. Available from: https://www.nutrisiajournal.com/index.php/JNUTRI/article/view/217